Программа “Основы производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий” способствует созданию условий для развития творческого потенциала, формирования знаний и умений, необходимых для профессионального мастерства по хлебопечению.
Обучение по данной программе построено как общедоступное руководство по пекарскому делу для детей среднего и старшего школьного возраста, поможет обучающимся правильно и качественно подбирать сырье, необходимое для приготовления хлебобулочных традиционных и национальных изделий различных народностей Российской Федерации.
Программа предоставляет обучающимся широкую возможность освоить профессиональные компетенции на рабочем месте или в ситуации, имитирующей трудовую среду, а также адаптироваться к реалиям современной трудовой деятельности.