Дополнительная общеразвивающая программа является производной Рабочей программы профессионального модуля «Оформление холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента».
1.2 Цели и задачи программы учебной дисциплины - требования к результатам освоения.
Целью данной программы является приобретение практических навыков фигурного вырезания из овощей, фруктов, ягод, оформления кулинарной и кондитерской продукции.