"Хозяюшка"

  • ОВЗ

Направленность программы: развивающая и корригирующая для обучающихся лиц с ОВЗ и детей – сирот, и детей оставшихся без попечения родителей;

  • Актуальность дополнительной общеразвивающей программы: формирование потребности в приобретении навыков самообслуживания и взаимопомощи.
  • Цели и задачи дополнительной общеразвивающей программы:

Цель:

- содействие процессу социальной адаптации обучающихся лиц с ОВЗ и детей – сирот, и детей оставшихся без попечения родителей;

- формирование необходимых знаний, умений и навыков в конкретных жизненных ситуациях.

Задачи:

- формировать начальные обще трудовые умения ручного труда, основы трудовой культуры, умения кооперации и сотрудничества;

- способствовать профессиональному самоопределению через формирование основных знаний, умений и навыков приготовления пищи, особенностях кулинарной обработки;

- приобщать к истокам национальных и семейных традиций;

- способствовать творческому развитию учащихся;

- вырабатывать навыки здорового образа жизни.

  • Требования к результатам освоения программы:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

- правильно организовывать рабочее место;

- соблюдать правила техники безопасности при работе;

- уметь обрабатывать продукты всеми способами первичной и тепловой обработки;

- самостоятельно готовить различные блюда в соответствии с меню и нормами суточной потребности различных веществ;

- пользоваться инструментами ручного труда, применяя приобретенные навыки на практике;

- работать с электронагревательными приборами;

- уметь работать с разными видами материалов.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

- правила безопасности труда и личной гигиены;

- назначение инструментов и приспособлений;

- правила организации рабочего места;

- технологии приготовления различных блюд;

- знать сроки хранения продуктов и признаки их порчи;

- владеть кулинарной этикой и правилами этикета;

- уметь красиво оформлять блюда;

- разбираться в предметах сервировки стола;

- знать основные виды швов, стежков, обработки ткани.

Возраст лиц, участвующих в реализации данной программы, количество студентов/слушателей в группе: 16-18 лет / 15 человек

  • Рекомендуемое количество часов на освоение программы (этапы обучения):

Срок реализации программы 1 года

1 год обучения - __72___ аудиторных часов

  • Формы учебных занятий: лекции, импровизации, тренинги, практикумы.
  • Формы подведения итогов работы по дополнительной общеразвивающей программе:  выставки, соревнования, смотры-конкурсы, акции, ярмарки.

Цели программы

Материально-техническая база