Программа «Профессионалы кондитерского дела» представляет собой проект непрерывного образования и повышения кулинарного мастерства.
Подготовка по программе «Профессионалы кондитерского дела» предполагает изучение следующих учебных профессиональных модулей:
Модуль 1 «Приготовление бисквитных тортов с элементами компоте» компетенция регионального чемпионата Профессионалы»
Модуль 2 «Приготовление мелкоштучных и мучных кондитерских изделий»
Модуль 3 «Инновационные технологии»
Состав группы не менее 12 обучающихся старшего школьного возраста.
Занятия проводятся один раз в неделю, продолжительностью 4 академических часа.